Lägre mineralmängder i svenskt vete

Enligt forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) sjunker halterna av selen, järn och koppar i svensk spannmål pga konstgödning. Halterna av flera mineraler täcker inte längre djurens (!) behov i foder. Samma spannmål används dock som brödsäd i en lång rad livsmedel avsedda för människor…